Frango Empanado Recheado com Requeijão
Rendimento: 2 pessoas
Ingredientes
- 1 Peito de Frango
- 1 Colher de Requeijão Cremoso
- 50ml de Leite
- 5 Colheres de Sopa de Farinha de Pão
- Manteiga á gosto.
Instruções
- Com uma faca bem afiada abra o peito de frango em "borboleta" (veja o vídeo).
- Coloque o peito de frango já aberto em uma placa de corte e cubra com plastico e bata com um rolo de macarrão, frigideira, martelo de carne ou as mãos para ele afinar um pouco.
- Tempere com seus temperos favoritos (usei limão, sal, salsinha e pimenta do reino), se possível deixe descansar na geladeira por uns 30 min para pegar bem o tempero.
- Abra o plastico e coloque o peito de frango em cima, adicione o seu recheio e feche com a ajuda do plastico (veja o vídeo) cuidadosamente se certificando que esta tudo bem fechado.
- Tempere a farinha (sal, pimenta do reino e salsinha) e empane o frango muito bem para que não vaze o recheio.
- Passe rapidamente no leite ou ovos e novamente na farinha, apertando para aderir bem a farinha. (se possível leve para geladeira para descansar e aderir melhor a farinha).
- Disponha em uma assadeira untada com manteiga e coloque pequenos pedaços de manteiga em cima do frango e leve para assar em forno médio 180 ºC por 20 min. Retire do frango na metade do tempo (10 min) adicione mais manteiga e volte para o forno.
Observações
1) - Tente rechear com tomate seco, azeitonas, queijo e presunto e o que a imaginação deixar.
2) - Tome cuidado com a quantidade de recheio, pois queijos podem vazar.
3) - Não se esqueça de virar na metade do tempo e adicionar mais manteiga, ou vai ficar farinha seca sem assar.
4) - Se preferir o frango pode ser frito, mas fique de olho para não vazar o recheio e use óleo bem quente.
5) - Se desejar proteja com papel alumínio para evitar ressecamento.
6) - Se desejar congele os frangos recheado por até 3 meses.
Fonte: Receitas de Minuto.
