Sinceridade

Escolhas e resultados

O vício de comer

O povo diz que os gordos são mentirosos e preguiçosos, andam pouco e comem mais do que confessam.

Essa visão preconceituosa está por trás do atraso da medicina no tratamento da obesidade. Quando alguém com excesso de peso procura ajuda médica, a única prescrição que leva para casa é a de reduzir o número de calorias ingeridas.

Existe recomendação mais fadada ao insucesso? É o mesmo que aconselhar o alcoólatra a beber com moderação. Quem consegue controlar a compulsão para comer ou beber não engorda nem fica bêbado.

A primeira descoberta relevante no campo da obesidade só aconteceu nos anos 1990, quando Coleman e Friedman relataram que certos ratos obesos eram insaciáveis porque apresentavam um defeito genético nas células do tecido adiposo, que as tornava deficientes na produção de leptina –hormônio ligado à inibição do apetite.

Foi a demonstração inequívoca de que havia fatores hormonais envolvidos na obesidade.

Logo ficou claro, entretanto, que essa visão hormonal era incompleta: 1) São raros os casos de deficiência de leptina. 2) Muitos obesos, ao contrário, produzem níveis mais altos de leptina, insulina e outros hormônios inibidores da fome, mas são pouco sensíveis a seus efeitos.

A visão atual compara a neurobiologia da obesidade à da compulsão por drogas, como cocaína ou heroína.

Quando a fome aperta, hormônios liberados pelo aparelho digestivo ativam os circuitos cerebrais de recompensa localizados no núcleo estriado. Essa área contém concentrações elevadas de endorfinas, mediadores ligados à sensação de prazer.

À medida que o estômago se distende e os alimentos progridem no trato digestivo, há liberação de hormônios que reduzem gradativamente o gosto que a refeição traz, tornando os alimentos menos atraentes. Os hormônios que estimulam ou diminuem o apetite agem por meio do ajuste fino dos prazeres à mesa.

Carboidratos e alimentos gordurosos subvertem essa ordem. São capazes de excitar sensorialmente o sistema de recompensa a ponto de deixá-lo mais resistente aos hormônios da saciedade. Esse mecanismo explica por que depois do terceiro prato de feijoada, já com o estômago prestes a explodir, encontramos espaço para a torta de chocolate.

À medida que o peso corpóreo aumenta, o organismo responde aumentando os níveis sanguíneos de leptina, insulina e outros supressores do apetite.

Como consequência, surge tolerância crescente às ações desses hormônios. Na obesidade, os circuitos de recompensa respondem mal à presença de alimentos no estômago, exigindo quantidades cada vez maiores para disparar a saciedade. Pessoas obesas precisam comer mais para experimentar a mesma sensação de plenitude acessível com quantidades menores às mais magras.

Como defende Paul Kenny, do Scripps Research Institute, da Flórida: “A obesidade não é causada por falta de força de vontade. Como nas drogas causadoras de dependência, a compulsão pela comida provoca um ‘feedback’ nos centros cerebrais de recompensa: quanto mais calorias você consome, mais fome sente e maior é a dificuldade para aplacá-la”.

Essa armadilha não lembra, de fato, a que aprisiona dependentes de nicotina, cocaína, álcool ou heroína? O efeito sanfona não é comparável às recaídas dos usuários dessas drogas? Faz sentido: a evolução não criaria um sistema de recompensa para cada forma de compulsão.

Durante milhões de anos, a sobrevivência de nossos ancestrais esteve ameaçada pela escassez de alimentos. Como ativar a saciedade era preocupação secundária, a seleção natural privilegiou aqueles dotados de circuitos cerebrais mais eficientes em estimular a fome do que em suprimi-la.

Os avanços da culinária, a fartura, a disponibilidade de alimentos industrializados ricos em gorduras e carboidratos, os sucos, refrigerantes, biscoitos e salgadinhos ao alcance das crianças, a cultura de passar horas à mesa e a vida sedentária criaram as condições ambientais para que a epidemia de obesidade se disseminasse.

Segundo o IBGE, há 52% de brasileiros com excesso de peso ou obesidade, número que nos Estados Unidos ultrapassou 70%. Em poucos anos chegaremos lá.

DRÁUSIO VARELA

50 tons...

Livros não são tudo na vida...

Fortaleça sua auto-estima

Comovente

Quanto mais pobre mais comovente 

o ser humano que dorme. 

Antonio Maria

Pimenta...

Um ponto.

Faça, com paixão.

Oi, amor, tá fazendo o quê?

A linguagem dos talheres

DOS DEUSES: OSTRA COM CAVIAR E BOTTARGA ,PARA ALEGRAR O DOMINGO

OSTRA COM CAVIAR E BOTTARGA

Simples e maravihosa. Dos deuses.

Ostra fresca, uma colherzinha de caviar (negro), outra de ovas de salmão (vermelhas), três fatias de bottarga (ovas de tainha defumadas), cheiro verde picadíssimo e algumas gotas de limão siciliano.

Se gostar, adicione 2 gotas de Tabasco ou Louisiana Gold.

É uma maravilha!

JJ


PS: Use a Bottarga Gold, a melhor do mercado brasileiro.

Coragem!!!!

Fundo do poço

Eike Batista nos avisa:


Essa história de que do chão 

não passa é balela.

Depois do fundo do poço ainda 

tem o pré-sal.

Estranho

Opte, sem medo.

Responde?

Temos 200 milhões de habitantes, aproximadamente.
6% disso são 12 milhões de desempregados.
Pelos últimos números, o Governo do Brasil distribui
mais de 40 milhões de Bolsas-Família.
Nem os próprios números este desgoverno controla.

JJ

Tatuagem

Brasil sem miséria?

Love

Gente míope de si mesma.

22 Lugares Fantásticos.

Lago Hillier, Austrália

Hillier Lake é um lago localizado na Ilha do Meio, a maior das ilhas que compõem o arquipélago de Recherche (Austrália). 

Sem dúvida, a característica mais conhecida deste lago é que ele é rosa. A cor é permanente.

Túnel do Amor Ucrânia

Ele tem sido descrito como um dos lugares mais românticos do mundo e está localizado nas proximidades da cidade de Klevan na Ucrânia. Na verdade essa ferrovia foi abandonada,  com o passar do tempo, a natureza criou uma espécie de dossel para transformá-lo em algo como um túnel de vegetação.

Atualmente, tornou-se um lugar de visita obrigatória para os turistas que viajam para a região ucraniana , e especialmente para os casais apaixonados, descrevendo-o como um cenário de conto de fadas.

Campos de Tulipas na Holanda 

As primeiras tulipas foram para Holanda das mãos do botânico francês  Charles de Lécluse 

A melhor época para visitação é no mês de  abril. A área onde estão localizados não se estende mais de 25 km  a sudeste de Amsterdã. Os lugares mais populares são o Parque Keukenhof ,  Leiden e Haarlem .

Deserto de Sal - Bolívia 

Com uma área de 12.000 km ², o Salar de Uyuni é o maior deserto de sal do mundo. 

Localizado ao sudoeste da Bolívia, o sal é uma das maiores reservas de lítio do mundo.

Tem cerca de 11 camadas de sal entre 1 e 10 metros. A parte superior tem uma espessura de 10 metros. A profundidade total é de 120 m. Todos os anos é visitada por cerca de 60.000 visitantes, tornando-se um dos lugares mais visitados na Bolívia.

   Hitachi parque à beira-mar

Por 50 anos, esta terra, situada em torno da cidade japonesa de Hitachinaki, são do joverno japones . Até então, serviu como uma base militar dos EUA.

Este parque floral abrange um total de 3,5 hectares repletos de flores. Especialmente conhecida por suas nemophilas azuis , suas flores são dispostas em um mosaico dividido por cores, que mudam o tom em cada temporada.

Cavernas de gelo na geleira de Mendenhall

Mendenhall Glacier é uma geleira 19 km longo localizado no Mendenhall Valley (Juneau, Alasca).

Entrando nas cavernas, você vai ver a geleira de muito perto. Seu centro de visitantes recebe mais de 500 mil visitas por ano.

Floresta de Bambu - Japão 

Esta floresta deslumbrante localizado em Kyoto (Japão), dá ao visitante um passeio maravilhoso. Perto do Monte Arashiyam, em uma área completamente rural.

Flores de cerejeira em Bonn, Alemanha

Túnel de árvores da Ucrânia, esta rua em Bonn, Alemanha, oferece um passeio único em seu túnel de flor de cerejeira. 

Esta foto foi feita pelo jovem fotógrafo Marcel Bednarz, que diz que esta paisagem só pode ser apreciado por três semanas por ano. 

China Praia Vermelha

Este impressionante praia vermelha está localizado no delta do rio Liaohe, a 30 km a sudoeste da cidade de Panjin (China).

É claro de onde é chamado. A sua aparência é devido a um tipo de algas que crescem em solos salinos e alcalino-terrosos. Começa a crescer na primavera e, em seguida, permanece verde durante todo o verão. É no outono, quando ele fica vermelho, criando uma paisagem verdadeiramente surreal.

O túnel de glicínias em flor

Em Kawachi Fuji Gardens (Kitakyushu, Japão) rompe essa explosão impressionante de cor.

Este parque é conhecido por hospedar mais de 150 de Wisteria (gênero Wisteria ) de 20 espécies diferentes. O jardim é privado, então você tem que pagar ingresso para vê-lo.

Mina de Naica, no México

Esta mina em Chihuahua, no México, é conhecida mundialmente por suas formações cristalinas incríveis que estão alojados dentro.

Apenas uma das câmaras, a "casa de vidro", é aberto ao público. Infelizmente, devido às suas altas temperaturas, o que tem as formações maiores não pode ser visitada.

Eles vieram para encontrar cristais selenito de 15 metros de comprimento, com dois metros de espessura. Impressionante.

Os campos de chá, China

O Dragão dos campos assim, cerca de 19 km da cidade de Hangzhou, têm atraído visitantes por 1000 anos. 

Floresta Negra, na Alemanha

Localizado em uma cordilheira arborizada, no estado de Baden-Württemberg, Floresta Negra ocupa cerca de 200 km de comprimento e 60 km de largura.

Esta floresta foi, em tempos medievais, uma região de mineração importante para a Europa.Agora, a área é conservada Schwarzwaldverein por voluntários, o clube de alpinistas e caminhantes mais antigas do país.

Pendure Son Doong, no Vietnã

Esta caverna tem como paisagem subterrânea e é considerada a maior caverna do mundo.

Durante a Guerra do Vietnã, a caverna foi usada como um abrigo para se defender contra ataques. Felizmente, em 2009, voltou à vida graças aos exploradores da Associação Britânica de Pesquisa Cave.

Monte Tianzi, China

Localizado no oeste de Hunan Tianzi Mountain é um dos picos mais altos (1.262,5 metros). O teleférico tem uma distância de 2.084 metros. Vistas deslumbrantes, sem dúvida.

Antelope Canyon, EUA

É localizada no norte do Arizona, este canyon estreito é um dos mais visitados do sudoeste americano.

Através de um processo de epigênese no processo que levou milhares de anos, a formação geológica foi cavando um resultado de correntes de água.

O cânion pode ser visitado apenas com um guia para o risco de inundações.

Takinoue, a cidade rosa

Duas horas ao norte de Asahikawa (Hokkaido, Japão), vai encontrar esta linda  área conhecida como a cidade rosa.

Seus campos são cobertos com  Phlox subulata , e dar efeito ao parque verdadeiramente surpreendente. Todas as flores abrem ao mesmo tempo, em maio, resultando em uma explosão de cor.

Um dos principais passeios é ver a partir de um helicóptero para admirar toda a sua grandeza.

Os campos de lavanda na França e no Reino Unido

Definitivamente um lugar para se ver os campos de lavanda estão localizadas na França e no Reino Unido.

Na França, por exemplo, uma das grandes atrações da Provença é o caminho para os campos de lavanda. É aconselhável visitá-los em sua época de floração, que vai de meados de junho a meados de julho.

Monte Roraima, América do Sul

É o ponto mais alto das montanhas de mesa da Serra de Paracaima. No topo, os seus          31 km ² estão rodeadas por penhascos de 400 metros de altura. Mires de todos os lugares que você olhar.

Seu ponto mais alto, Maverick Rock (2810 metros), está na Venezuela. Localizado no Parque Nacional de Canaima , algumas de suas formações geológicas são considerados os mais antigos da Terra.

A colza florescendo na China

Em meados de março, na cidade de Huangshan, localizado no leste da China, pode-se apreciar a paisagem deslumbrante.

A colza ou canola ( Brassica napus ) é usado para produzir óleo vegetal, biodiesel e forragens.

Geopark Zhangye, China

Estes incríveis montanhas coloridas que lembram as garrafas de artesanato de sal que fizemos na´pré-escola, estão localizados na província de Gansu (China).

Este belo espetáculo é formado por depósitos sucessivos e sedimentos de diferentes minerais nas camadas de rocha. Neste cenário é conhecido como Danxia (nuvens cor de rosa). Esta é a maior ea mais típica das regiões áridas da China.

Lago Retba, Senegal

Popularmente conhecido como o Lago Rosa, por razões óbvias, seu nome original é Retba e situa-se a nordeste da capital do país Africano, Dakar.

A água deste corpo tem uma concentração de sal de 40%, permitindo-lhe flutuar na e sim, a sua cor tem uma explicação biológica no primeiro pensamento para ser devido às grandes concentrações de alga.

Esta alga é protegido contra a radiação, as condições de salinidade e de temperatura do ambiente de produção de grandes quantidades de beta-caroteno, é amplamente utilizada na indústria cosmética.

Durma feliz.

Ser amado.